Hoy te traemos una propuesta diferente para acompañar a tus platos, usando nuestro aceite de aguacate.
Una mayonesa ligera y un vinagre balsámico con aceite de aguacate y naranja.
Elaboración mayonesa
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
Para poder batir todos los ingredientes, usaremos un vaso medidor que tenga suficiente altura. Es una receta sencilla en la que cambiaremos el AOVE por el aceite de aguacate y conseguiremos un sabor delicioso y diferente al de siempre con el que daremos un toque especial a cualquier plato.
- Añadimos en el vaso los huevos, la sal y el limón.
- Incorporamos 100ml del aceite.
- Introducimos el brazo de la batidora y empezamos a batir sin moverlo del fondo hasta que emulsione.
- Cuando tengamos la mezcla emulsionada, iremos incorporando el resto del aceite muy poco a poco como un hilo fino, batiendo con movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo hasta obtener el espesor deseado.
Elaboración vinagreta
En esta ocasión usaremos un frasco pequeño con cierre hermético, para que al mezclar no se salga el contenido.
Ingredientes:
- 100 ml de aceite de aguacate
- 100 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de miel
- 50 ml de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
- Incorporamos el aceite junto a la miel y el vinagre. Mezclamos con cuchara.
- Añadimos una pizca de sal y pimienta molida al gusto.
- A continuación, añadimos el zumo de naranja y cerramos el frasco y agitamos con fuerza hasta que quede integrado.
- ¡Listo para servir!
