Hoy te traemos esta receta de masa de pizza sin levadura usando cerveza para tener un plan de emergencia en esos momentos en los que nos apetece pizza y no tenemos a mano la famosa levadura de panadería.
Ingredientes
- Harina de trigo de uso común, 200 g
- Cerveza artesana de níspero Ruchey, 125 ml (*)
- Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
- Sal, 4 g
- Orégano, 1 cucharadita
- Salsa de tomate, 4 ó 5 cucharadas
- Queso rallado, 120 g
- Queso semicurado, 30 g
- Jamón cocido, 50 g
- Pechuga de pavo, 50 g
- Cebolla morada, ½
- Champiñones, 4
- Brócoli hervido, 75 g
- Espinacas hervidas, 75 g
(*) TRUCO: Se obtienen mejores resultados si la cerveza está a temperatura ambiente.
Preparación de la Masa de pizza sin levadura usando cerveza
- En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el orégano y el aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cerveza artesana de níspero Ruchey y mezclamos. Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despega de las paredes del borde.
- Tapamos el bol con la masa y lo dejamos reposar media hora.
Preparación de la pizza
Para preparar la pizza:
- Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Preparamos los ingredientes (rallamos y/o cortamos los quesos, pelamos y cortamos la cebolla, troceamos el jamón cocido y el pavo, laminamos los champiñones y separamos los “ramitos de brócoli”). Puedes elegir los ingredientes que más te gusten.
- Enharinamos la superficie de trabajo, volcamos la masa, la amasamos de nuevo durante un minuto, ponemos un poco de harina sobre un trozo de papel de horno y estiramos la masa hasta conseguir un círculo de unos 32 cm de diámetro.
- Horneamos 6 minutos a 250ºC, sacamos y bajamos la temperatura del horno a 220ºC.
- Extendemos la salsa de tomate, colocamos los quesos, los champiñones laminados, el jamón cocido, el pavo, el brócoli y las espinacas.
- Horneamos durante unos 12 minutos a 220ºC. Servimos inmediatamente.
