Si lo que quieres es sorprender para el día del padre, estás en el sitio adecuado. Tener un estómago feliz hace que estemos más felices, y que mejor que con esta receta de cerdo agridulce a la naranja para deleitar en este día tan especial.

¿Estás preparado? ¡Vamos a por ello!

INGREDIENTES: 

  • 1 kg de magro de cerdo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 huevos 
  • 100 gr de harina
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Para la salsa: 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • El zumo de una naranja
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Semillas de sésamo 

ELABORACIÓN

  1. Cortamos el magro de cerdo en dados.
  2. Añadimos al magro un poco de pimienta negra molida y sal al gusto, además de la salsa de soja.
  3. Rompemos los huevos en un bol y los incorporamos en la carne, mezclándolo bien para que quede bien impregnado. Una vez obtenida la mezcla, dejamos reposar en la nevera durante una hora.
  4. Mientras tanto, comenzamos a elaborar la salsa poniendo en una cacerola el aceite de oliva y, una vez caliente, añadimos el ajo picado.
  5. Cuando el ajo ya esté dorado, incorporamos el vinagre de vino blanco, el ketchup y la salsa de soja y comenzamos a mezclar todos los ingredientes.
  6. Después añadimos el azúcar, el zumo de la naranja, la pimienta y la sal y continuamos mezclando bien. 
  7. Bajamos el fuego de la cacerola, y comenzamos a rebozar la carne en la harina.
  8. En una sartén con abundante aceite freímos la carne hasta que alcance un tono dorado en ambos lados y la dejamos reposar cuando esté hecha sobre un papel absorbente.
  9. Cuando la salsa comience a  hervir, añadimos la carne a la cacerola. Mezclamos con cuidado y esperamos unos minutos para que la carne absorba toda la salsa.
  10. Por último, emplatamos y añadimos unas semillas de sésamo por encima. 

¡Listo!