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El níspero es un fruto muy sano y sabroso, con un jugo que deja un regusto final ligeramente ácido. Suele cultivarse en toda la cuenca mediterránea, cuyo clima favorece su correcta floración, así como un crecimiento y desarrollo del fruto óptimos. Al ser una zona templada, la incidencia del sol proporciona al níspero el dulzor justo para el disfrute de este exótico manjar. […]

Que el níspero es una fruta muy completa es una cosa que ya sabíamos. Muchos son sus beneficios reconocidos. A  sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en fibra hay que añadir su capacidad para aportar gran cantidad de vitaminas y minerales a nuestro organismo (potasio, cobre, manganeso, hierro, calcio y vitaminas A, B y C). […]

Generalmente, cuando compramos algún tipo de alimento perecedero siempre esperamos que sea de calidad. En el caso de las frutas y verduras, este deseo es aún mayor por cuanto son muchos los comercios que venden estos alimentos y pocos aquellos en los que el sabor y la calidad del producto son los que esperábamos. […]

Ahora que estamos comenzando la temporada del níspero, qué mejor ocasión para incorporar el sabor de este nutritivo y sano fruto a nuestros platos. Además de combinar bien con ensaladas, lo podemos emplear para acompañar postres. Un ejemplo de ello es la mermelada de nísperos, una conserva elaborada con estos frutos que se caracteriza por su delicado y suave sabor agridulce. Precisamente ello hace que sea perfecta para elaborar un sinfín de recetas de repostería. Una de ellas, la que vamos a preparar hoy, tarta de queso con mermelada de nísperos, es buena prueba de ello. […]

En abril comenzó la temporada de recogida del níspero, una sabrosa fruta muy nutritiva y sana que, además de consumirse sola, puede añadirse a multitud de platos. En este sentido, y aprovechando que el tiempo acompaña al consumo de platos fríos y ligeros, vamos a preparar una receta muy fácil de elaborar. Una ensalada de arroz y nísperos. […]

Ahora que llega el buen tiempo, apetece comer otro tipo de platos, más ligeros y frescos que ayuden a sobrellevar los calurosos días que se avecinan. Uno de ellos es la ensalada, que no deja de ser una mezcla de hortalizas troceadas que suele aderezarse a base de aceite, vinagre y sal. Algunas personas prefieren incluir el limón en el aliño y otras apuestan por otro tipo de salsas (césar, yogurt, etc.). […]

Hacía ya algún tiempo que no publicábamos recetas con nuestros nísperos. Sí, ya sabemos que hemos pasado la época de torrijas y arroz con leche y se acerca el verano, pero ¿quién le dice que no a un dulce? Nosotros no, desde luego. Por eso, en este artículo vamos a preparar una sencilla receta, unos muffins de nísperos con la crema de níspero Rychey. […]